Uma das maneiras mais confiáveis de verificar se o mel que você está comprando é legítimo é verificar se açúcara. Somente o mel puro se cristaliza.

E para conservá-lo melhor e por mais tempo siga sempre alguns cuidados:

- Não guarde o mel na geladeira. Isso evita que ele endureça ou fique úmido e mais suscetível ao crescimento de fungos.

- Conserve o recipiente fechado e protegido do Sol e do calor

- Quando o mel cristalizar e você precisar dele mais líquido, aqueça-o em banho-maria, nunca deixando que a água ferva.