16 gambas grandes ou lagostins pequenos . 4 folhas de alface . 125g de maionese
3 - 4 colheres de sopa de ketchup . 1 ou 2 colheres de sopa de vinho da madeira .
Sumo de ½ limão e rodelas de outro . 1 pitada de sal e açúcar . 1 pitada de pimenta branca.

Descasar as gambas ou os lagostins. Forrar 4 taças próprias com as folhas de alface cortadas em pedaços ou em juliana. Misturar a maionese com o restante dos ingredientes e deitá-las nas taças. Colocar em cada taça 4 gambas ou lagostins com a cabeça metida no molho e o cauda a sair das taças. Enfeitar com rodelas de limão, que encaixam no bordo de cada taça por um corte.


Por pessoa: 940 kj/225kcal, 9g de proteínas. 17g de gorduras, 9g de hidratos de carbono.