Ingredientes
6 alcachofras
1/2 kg de carne gorda moída
pimenta doce
pinhões pequenos
suco de 1 laranja azeda
sal

Modo de Fazer
Lave e cozinhe as alcachofras. Depois, tire os pelinhos das alcachofras e refogue-as na manteiga. Recheie as alcachofras com a carne gorda refogada na manteiga e temperada com sal, pimenta doce e pinhões. Junte às alcachofras um pouco de água morna e o suco da laranja azeda. Deixe cozinhando em fogo brando até secar o líquido.