INGREDIENTES (4 PESSOAS)

500 ml de leite
5 colheres (sopa) de açúcar
5 gemas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 pauzinho de canela
casca de 1 limão
1 cálice de vinho do Porto
sal

Ferva o leite com a casca de limão e a canela. Afaste do fogo sem deixar esfriar e retire o limão e a canela. Bata as gemas com o açúcar, acrescente a farinha e continue batendo. Junte o vinho do Porto e bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente, aos poucos, o leite quente. Leve ao fogo brando e cozinhe até engrossar. Coloque nas tigelas e reserve na geladeira Na hora de servir, polvilhe com açúcar e caramelize. Sirva imediatamente.